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微波炉禁忌 此三种蔬菜不能放进去

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发表于 2018-11-24 15:53:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
深圳丝足按摩会所整理了一篇微波炉禁忌 ,下面三种蔬菜不能放进去,让大家能够更好的遵循科学的养生方法,丰富自己的养生知识,这样才能更好的避免进入养生误区。相信通过微波炉禁忌,这三种蔬菜不能放进去这些内容也会让大家学习到专业的养生禁忌常识。

三种蔬菜不能放进微波炉

微波炉已经成为日常生活的必需品,但有不少百姓担心微波炉加热食物带来一定的危害。养生专家表示,目前在一些正式的公报上还没有证实它的有害影响。

相反有一篇科学综述介绍说,微波不会对人致癌,也不会让食物产生致癌性,甚至还有助于避免食物致癌物的产生。对于鱼肉等食物来说,传统加热,尤其是烧烤方式容易产生一些致癌物质。

专家表示,传统烹煮与微波加热,二者没有可比性!只要按规范操作,正常的微波加热食物不会产生直接烧烤时那样的食物变性致癌的危害。不过有三类蔬菜不适合放进微波炉加热。


大蒜

科学家曾有一项研究,微波炉加热1分钟就会摧毁大蒜中的活性硫烯丙基化合物,使之失去应有的抗癌作用。
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 楼主| 发表于 2018-11-24 15:54:30 | 显示全部楼层
芦笋

新鲜芦笋富含包括维生素C在内的多种抗氧化营养素。挪威《斯堪的纳维亚农业学报》刊登一项新研究发现,微波炉加热会导致芦笋中维生素流失。因为维生素C和B族维生素属于水溶性维生素,稳定性更差,遇水、遇热、遇光容易遭到破坏。

西兰花

西兰花

西兰花

西兰花是最常见的微波食物。然而,美国《食品和农业的科学杂志》刊登一项研究发现,用微波炉烹饪西兰花会导致其中抗氧化成分减少97%。而用燃气灶烹饪西兰花只会导致其中抗氧化物减少11%。

深圳丝足会所营养师提醒,大部分的蔬菜尤其是绿叶菜如果用微波炉加热,都有可能存在营养素流失过多的问题,因为蔬菜中维生素C等营养素对光热较为敏感。而肉类、蛋类、主食类用微波加热,营养损失较小。
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